Tus recetas El Menú: Macarrones con aguacate y anchoas
INGREDIENTES (4 COMENSALES)
400 gr. de Macarrones | 4 Aguacates medianos | Anchoas en aceite | Aceitunas negras | Semillas sésamo | Aceite de oliva, sal.
elaboracion:
Cocemos los macarrones en agua con sal según las indicaciones del fabricante. Mientras se estan cociendo, quitamos la piel de los aguacates y los cortamos en rodajas gruesas. Calentamos una sartén con un chorro de aceite y los salteamos, espolvoreando de sésamo y dejando que se doren un poco. Añadimos unas seis anchoas y dejamos que se disulevan en el aceite, agregamos unas cuantas aceitunas negras, los macarrones calientes y escurridos, y salteamos para que se mezcle todo bien.
Emplatamos y colocamos sobre cada plato un par de anchoas frescas. Este plato se prepara y se sirve de inmediato, ya que de lo contrario el aguacate puede oxidarse.
Tiempo de Elaboración: 30 minutos.