Tus recetas el Menú: Croquetas de pimientos del piquillo y anchoas

Publicado el 10/02/2014 |  Leído 1599 veces | 

Este fin de semana hemos descubierto una nueva receta para hacer con tus anchoas... es que nos encantan las CROQUETAS!!!

INGREDIENTES:

4 Cucharadas soperas de aceite de oliva

4 cucharadas soperas de harina

1 litro aprox. de leche

50 Gr. de Anchoas

4 Pimientos del Piquillo

Para esta receta usaremos pimientos del piquillo calidad extra marca Dantza y Anchoas El Menú 

 

PREPARACION

En una cazuela a fuego medio-bajo, tostamos la harina con el aceite, hasta que coja un poco de color.

Iremos añadiendo poco a poco la leche. El truco de la bechamel es la paciencia, hay que dedicarle tiempo y moverla mucho con las varillas para que nos quede una masa fina y sin grumos. Importante hay que probarla! para comprobar que no sabe a harina antes de sacarla del fuego. Cuando esté casi hecha, mezclamos unas ralladuras de nuez moscada (si no tenéis podéis usar pimienta negra). 

Picamos las anchoas y los pimientos del piquillo y lo añadimos a la bechamel que acabamos de preparar. 

Una vez que está bien mezclado, lo dejamos enfriar totalmente para que se quede la masa dura y sea más fácil darles forma. 

Para terminar sólo queda darles la forma que deseemos y rebozarlas en huevo y pan rallado. Se fríen en aceite muy caliente para que queden bien crujientes. A disfrutar!


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